Dextrose Monohydrate C₆H₁₂O₆·H₂O FUFENG Trung Quốc 25kg/Bao

Công thức hóa học của sản phẩm là C₆H₁₂O₆·H₂O, CAS thường dùng 5996-10-1. Dextrose Monohydrate có dạng bột hoặc tinh thể trắng, vị ngọt và tan tốt trong nước.

Bao sản phẩm trong ảnh mang thương hiệu FUFENG, ghi Dextrose Monohydrate, thời hạn sử dụng 24 tháng, khối lượng tịnh 25kg và xuất xứ Trung Quốc.

1. Dextrose Monohydrate là gì?

Dextrose Monohydrate là D-glucose kết tinh cùng một phân tử nước. Sản phẩm thuộc nhóm carbohydrate đơn giản và có vị ngọt.

Tên “Dextrose” thường được dùng cho D-glucose trong lĩnh vực thực phẩm, dược phẩm và nguyên liệu công nghiệp.

1.1. Các tên gọi thường gặp

• Dextrose Monohydrate.
• D-Glucose Monohydrate.
• Glucose Monohydrate.
• Dextrose Hydrate.
• Glucose tinh thể.
• Đường Dextrose.
• Dextrose FUFENG.

1.2. Ngoại quan

Dextrose Monohydrate thường có dạng bột tinh thể hoặc tinh thể màu trắng. Sản phẩm có vị ngọt và gần như không có mùi rõ rệt.

Dextrose Monohydrate hòa tan tốt trong nước. Đặc tính này giúp nguyên liệu dễ sử dụng trong đồ uống, siro và nhiều hệ sản xuất dạng lỏng.

2. Thông số Dextrose Monohydrate FUFENG Trung Quốc

2.1. Vì sao cần kiểm tra COA?

Bao sản phẩm trong ảnh không ghi trực tiếp assay hoặc tiêu chuẩn Food Grade. Vì vậy, hàm lượng và cấp chất lượng của lô hàng nên được xác nhận bằng COA và specification.

Các chỉ tiêu thường được kiểm tra gồm assay, loss on drying, pH, chloride, sulfated ash, SO₂ và các chỉ tiêu vi sinh theo specification áp dụng.

Nếu cần phân biệt vai trò của hồ sơ chất lượng và hồ sơ an toàn, bài COA và MSDS là gì? của Châu An Chemical giải thích chi tiết hai loại tài liệu này.

3. Dextrose Monohydrate có phải là Glucose không?

3.1. Dextrose là D-Glucose

Trong thực tế thương mại, Dextrose là tên thường dùng của D-glucose. Dextrose Monohydrate là D-glucose kết tinh cùng một phân tử nước.

Vì vậy, nhiều tài liệu và nhãn hàng sử dụng xen kẽ các tên Dextrose Monohydrate, D-Glucose Monohydrate và Glucose Monohydrate.

3.2. Monohydrate khác Anhydrous thế nào?

Dextrose Monohydrate chứa một phân tử nước kết tinh. Dextrose Anhydrous không chứa phân tử nước kết tinh trong công thức.

Vì vậy, hai dạng có khối lượng mol và hàm lượng chất khô trên cùng khối lượng sản phẩm khác nhau.

4. Tính chất của Dextrose Monohydrate

4.1. Có vị ngọt

Dextrose có vị ngọt nhưng độ ngọt thường thấp hơn sucrose. Vì vậy, sản phẩm có thể được sử dụng để bổ sung vị ngọt mà vẫn cho phép điều chỉnh profile cảm quan.

4.2. Tan tốt trong nước

Dextrose Monohydrate hòa tan tốt trong nước. Điều này thuận lợi cho các hệ đồ uống, siro, premix lỏng và quá trình lên men.

4.3. Là đường khử

Dextrose thuộc nhóm đường khử. Đặc tính này có thể ảnh hưởng đến phản ứng tạo màu và mùi trong quá trình gia nhiệt.

Do đó, nhiệt độ, thời gian xử lý và các thành phần protein cần được xem xét khi Dextrose được dùng trong sản phẩm nướng hoặc gia nhiệt.

4.4. Có khả năng lên men

Glucose là nguồn carbon dễ sử dụng cho nhiều vi sinh vật. Vì vậy, Dextrose được dùng phổ biến làm cơ chất trong nhiều quá trình lên men.

5. Dextrose Monohydrate FUFENG dùng để làm gì?

5.1. Đồ uống và nước giải khát

Dextrose có thể được dùng để tạo vị ngọt và bổ sung carbohydrate trong nhiều loại đồ uống.

Trong những công thức cần đồng thời tạo vị chua, Dextrose có thể được phối hợp với Citric Acid Anhydrous ENSIGN E330 để cân bằng vị ngọt – chua theo yêu cầu sản phẩm.

5.2. Bánh kẹo và confectionery

Dextrose được sử dụng trong kẹo, chocolate, nhân bánh và nhiều sản phẩm confectionery. Nguyên liệu giúp tạo vị ngọt và ảnh hưởng đến cấu trúc của hệ đường.

Với sản phẩm cần vị chua rõ hơn, DL-Malic Acid Food Grade có thể xuất hiện cùng Dextrose trong các công thức kẹo chua hoặc đồ uống hương trái cây.

5.3. Bakery và sản phẩm nướng

Dextrose có thể được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm nướng. Ngoài vị ngọt, đường khử còn có thể tham gia phản ứng tạo màu trong quá trình gia nhiệt.

5.4. Sản phẩm sữa và kem

Dextrose có thể được dùng trong kem, sản phẩm sữa và dessert để điều chỉnh độ ngọt và tổng chất khô của công thức.

5.5. Quá trình lên men

Dextrose là nguồn carbon dễ lên men. Vì vậy, nguyên liệu được sử dụng trong một số quy trình lên men thực phẩm, công nghệ sinh học và sản xuất hóa sinh.

5.6. Thức ăn chăn nuôi

Dữ liệu nhập khẩu tại Việt Nam cho thấy Dextrose Monohydrate FUFENG cũng được sử dụng làm nguyên liệu trong sản xuất thức ăn chăn nuôi.

Nếu sử dụng theo mục đích này, cần kiểm tra đúng hồ sơ và specification của lô hàng thay vì mặc định mọi Dextrose đều cùng grade.

6. Dextrose và đường Sucrose khác nhau thế nào?

6.1. Có thể thay Sucrose bằng Dextrose theo tỷ lệ 1:1 không?

Không nên mặc định thay theo tỷ lệ 1:1. Dextrose và sucrose khác nhau về độ ngọt, khối lượng phân tử và ảnh hưởng đến cấu trúc sản phẩm.

Khi thay đổi nguyên liệu, cần thử nghiệm lại vị ngọt, hàm lượng chất khô, màu sắc và các chỉ tiêu công nghệ liên quan.

7. Cách sử dụng Dextrose Monohydrate

7.1. Xác định chức năng trong công thức

Trước tiên, cần xác định Dextrose được dùng để tạo vị ngọt, bổ sung chất khô, cung cấp carbohydrate hay làm cơ chất lên men.

7.2. Kiểm tra specification

Mỗi quy trình có yêu cầu khác nhau về assay, độ ẩm, pH và các chỉ tiêu vi sinh. Vì vậy, cần kiểm tra COA của đúng batch trước khi sản xuất.

7.3. Hòa tan trong hệ lỏng

Dextrose có thể được hòa tan vào nước trước khi phối trộn. Bổ sung từ từ trong khi khuấy giúp nguyên liệu phân tán đồng đều hơn.

7.4. Thử nghiệm trên mẻ nhỏ

Khi thay sucrose hoặc một loại chất tạo ngọt khác bằng Dextrose, nên thử nghiệm trên mẻ nhỏ trước khi sản xuất quy mô lớn.

8. Cách chọn mua Dextrose Monohydrate FUFENG

8.1. Kiểm tra đúng thương hiệu

Bao sản phẩm cần thể hiện rõ thương hiệu FUFENG và tên Dextrose Monohydrate.

8.2. Kiểm tra COA theo batch

COA cần thuộc đúng batch của hàng giao thực tế. Không nên sử dụng một COA mẫu để đại diện cho tất cả lô.

Các chỉ tiêu cần quan tâm có thể gồm:

• Assay / hàm lượng Dextrose.
• Loss on drying.
• pH hoặc acidity.
• Chloride.
• Sulfated ash.
• Sulfur dioxide.
• Kim loại nặng nếu specification yêu cầu.
• Chỉ tiêu vi sinh đối với grade thực phẩm.

8.3. Kiểm tra bao bì và hạn sử dụng

Bao cần còn nguyên vẹn, sạch và khô. Trên bao trong ảnh ghi thời hạn sử dụng 24 months.

Ngày sản xuất, batch number và hạn dùng thực tế phải được kiểm tra trên từng lô hàng.

9. Bảo quản Dextrose Monohydrate FUFENG

9.1. Điều kiện kho

• Bảo quản tại nơi sạch, khô ráo và thông thoáng.
• Kê bao trên pallet sạch.
• Tránh tiếp xúc trực tiếp với nền ẩm.
• Tránh nước mưa và độ ẩm cao.
• Giữ kín phần bao còn lại sau khi mở.
• Tránh nguồn mùi mạnh và nguy cơ nhiễm chéo.

9.2. Vệ sinh khi thao tác

Khu vực cân và phối trộn cần sạch. Dụng cụ tiếp xúc với sản phẩm phải phù hợp với grade và mục đích sử dụng của nguyên liệu.

10. Quy cách Dextrose Monohydrate FUFENG Trung Quốc

10.1. Thông tin trên bao

• FUFENG.
• Dextrose Monohydrate.
• Shelf Life: 24 months.
• Net Weight: 25kg.
• Sanitary Registration No.: 1500D00348.
• Produced by Fufeng.
• Country of Origin: CHINA.

10.2. Kiểm tra khi nhận hàng

Batch number và ngày sản xuất thay đổi theo từng lô. Khách hàng cần đối chiếu nhãn bao, COA và chứng từ của chính lô hàng nhận thực tế.

11. Giá Dextrose Monohydrate FUFENG Trung Quốc

11.1. Các yếu tố ảnh hưởng đến giá

• Giá nguyên liệu đầu vào.
• Tỷ giá nhập khẩu.
• Thương hiệu và nhà sản xuất.
• Specification yêu cầu.
• Số lượng đặt hàng.
• Tồn kho và địa điểm giao hàng.

11.2. Cách so sánh báo giá

Khi so sánh Dextrose, cần kiểm tra cùng grade, assay, độ ẩm, tiêu chuẩn và thương hiệu. Không nên chỉ so giá mỗi kilogram.

12. Mua Dextrose Monohydrate FUFENG Trung Quốc ở đâu?

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU CHÂU AN cung cấp nguyên liệu hóa chất và phụ gia phục vụ nhiều lĩnh vực sản xuất.

Khách hàng cần mua Dextrose Monohydrate FUFENG Trung Quốc 25kg/bao có thể liên hệ Châu An Chemical để kiểm tra tồn kho, COA và báo giá.

12.1. Nguyên liệu có thể phối hợp trong cùng công thức

Trong đồ uống, kẹo và premix thực phẩm, Dextrose thường được phối hợp với chất điều chỉnh độ axit để xây dựng profile vị.

Châu An Chemical hiện có Citric Acid Anhydrous ENSIGN E330 với vị chua sáng và DL-Malic Acid Food Grade với vị chua rõ, kéo dài hơn. Tỷ lệ phối hợp cần được thử nghiệm theo từng công thức.

13. Câu hỏi thường gặp về Dextrose Monohydrate FUFENG

Dextrose Monohydrate là gì?

Dextrose Monohydrate là D-glucose ở dạng kết tinh cùng một phân tử nước.

Công thức của Dextrose Monohydrate là gì?

Công thức hóa học là C₆H₁₂O₆·H₂O.

CAS của Dextrose Monohydrate là bao nhiêu?

CAS thường dùng là 5996-10-1.

Dextrose có phải Glucose không?

Có thể hiểu Dextrose là tên thương mại thường dùng của D-glucose.

Dextrose Monohydrate có tan trong nước không?

Có. Sản phẩm hòa tan tốt trong nước.

Dextrose và đường trắng có giống nhau không?

Không. Dextrose là D-glucose đơn đường, còn đường trắng thông thường chủ yếu là sucrose.

Có thể thay đường Sucrose bằng Dextrose theo tỷ lệ 1:1 không?

Không nên mặc định. Hai loại đường khác nhau về độ ngọt và ảnh hưởng đến công thức.

Dextrose Monohydrate FUFENG dùng để làm gì?

Sản phẩm được dùng trong đồ uống, bánh kẹo, bakery, sản phẩm sữa, lên men và một số công thức thức ăn chăn nuôi phù hợp.

Sản phẩm FUFENG có hàm lượng bao nhiêu?

Bao trong ảnh không ghi assay. Dữ liệu thương mại FUFENG tại Việt Nam có các lô ghi Glucose ≥99%, nhưng cần kiểm tra COA của đúng hàng Châu An cung cấp.

Dextrose FUFENG đóng bao bao nhiêu kg?

Bao sản phẩm trong bài có khối lượng tịnh 25kg.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm là bao lâu?

Bao sản phẩm ghi Shelf Life: 24 months. Hạn dùng cụ thể cần kiểm tra theo ngày sản xuất của lô hàng.

Dextrose Monohydrate FUFENG xuất xứ ở đâu?

Bao ghi Country of Origin: CHINA.

14. Kết luận

Dextrose Monohydrate FUFENG là D-glucose ngậm một phân tử nước, có công thức C₆H₁₂O₆·H₂O và CAS 5996-10-1.

Sản phẩm trong ảnh mang thương hiệu FUFENG, xuất xứ Trung Quốc, quy cách 25kg/bao và thời hạn sử dụng ghi trên bao là 24 tháng.

Dextrose được ứng dụng trong nhiều công thức thực phẩm, đồ uống, bánh kẹo, bakery và quá trình lên men. Grade và hàm lượng thực tế cần được kiểm tra theo COA của lô hàng.

Quý khách cần mua Dextrose Monohydrate C₆H₁₂O₆·H₂O FUFENG Trung Quốc 25kg/Bao, vui lòng liên hệ Châu An Chemical để được kiểm tra hàng và báo giá.

Thông tin liên hệ Châu An Chemical

CÔNG TY TNHH XUẤT NHẬP KHẨU CHÂU AN
Thương hiệu: Châu An Chemical
Hotline/Zalo: 0387 542 636
Email: trinhthichauan36@gmail.com